Þessi lög fjalla um starfsemi Matvælastofnunar, sem er ríkisstofnun sem hefur eftirlit með matvælum og matvælaframleiðslu á Íslandi. Lögin hafa áhrif á alla sem starfa við matvælaframleiðslu, innflutning eða sölu matvæla.
This law governs the operations of the Icelandic Food and Veterinary Authority, which is a government agency that oversees food safety and food production in Iceland. The law affects all those involved in food production, import, or sale of food products.