Andrés Ingi Jónsson spyr um mötuneyti sveitarfélaga – það eru eldhús sem reka sveitarfélög fyrir skóla, sjúkrahús og aðrar stofnanir. Hann vill vita hversu mörg þessi mötuneyti eru, hversu margar máltíðir þau elda á ári og hvert er kolefnisspor þeirra – það er hversu mikið þau stuðla að loftslagsbreytingum. Þetta skiptir máli vegna þess að sveitarfélög geta dregið úr losun gróðurhúsalofttegunda með því að breyta því hvað þau bjóða upp á og hvernig þau kaupa matvæli, svo sem með því að nota meira grænkerafæði og minna kjöt. Svörin myndu segja okkur hvort sveitarfélög eru að taka þátt í baráttunni gegn loftslagsbreytingum og hvort þau fylgja ábendingum um hollari og umhverfisvænni matvæli.
Andrés Ingi Jónsson asks about municipal canteens – kitchens run by municipalities for schools, hospitals, and other institutions. He wants to know how many such canteens exist, how many meals they prepare annually, and what their carbon footprint is – that is, how much they contribute to climate change. This matters because municipalities can reduce greenhouse gas emissions by changing what they offer and how they purchase food, such as by using more plant-based meals and less meat. The answers would reveal whether municipalities are participating in the fight against climate change and whether they are following recommendations for healthier and more environmentally friendly food options.